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Das Bier
eine Geschichte von Hopfen und Malz
Verfasser:
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Meußdoerffer, Franz; Zarnkow, Martin
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Verfasserangabe:
Franz Meußdoerffer, Martin Zarnkow
Jahr:
2016
Verlag:
München, C. H. Beck
Mediengruppe:
Print-Medien (SM,PM)
Aktion | Zweigstelle | Standorte | Status | Vorb. | Frist | Farbe |
Vorbestellen
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Zweigstelle:
César Franck (SM)
|
Standorte:
640
Meu
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
|
Signaturfarbe:
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Dieser Band bietet eine kompetente und unterhaltsame Einführung in die Braukunst und die Geschichte eines der beliebtesten Getränke der Menschheit. Darin wird zum einen erläutert, welcher Grundstoffe es zum Bierbrauen bedarf und wie der Brauvorgang verläuft. Ferner werden die technischen sowie wichtigen kultur-, rechts- und gesellschaftsgeschichtlichen Aspekte des Bierbrauens, des Bierkonsums und der Biervermarktung von den frühen Hochkulturen bis in die Gegenwart dargestellt.
Inhalt
Einleitung - Der Mensch und sein Bier
1. Wie man Bier braut
2. Die Anfänge des Bierbrauens
3. Sonne und Feuer: Bierbrauen im Altertum
4. Chaos und Neuordnung
5. Hunger, Pest und Hansebier: Die Anfänge des Bierexports
6. Die neue Welt
7. Wie es Euch gefällt: Bier kommt aus der Mode
8. Der Phönix aus dem Lagerkeller
9. Das 20. Jahrhundert und die Zukunftsperspektiven
Verfasserangabe:
Franz Meußdoerffer, Martin Zarnkow
Jahr:
2016
Verlag:
München, C. H. Beck
Aufsätze:
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640
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ISBN:
978-3-406-66667-4
Beschreibung:
2., durchgesehene Auflage., 128 S. ; 18 cm.
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Mediengruppe:
Print-Medien (SM,PM)