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Zusatzstoffe und E-Nummern
alle Zusatzstoffe und E-Nummern sowie die gesetzlichen Grundlagen erklärt
Verfasser:
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Leitenberger, Bernd
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Verfasserangabe:
Bernd Leitenberger
Jahr:
2012
Verlag:
Norderstedt, Books on Demand
Mediengruppe:
Print-Medien (SM,PM)
Aktion | Zweigstelle | Standorte | Status | Vorb. | Frist | Farbe |
Vorbestellen
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Zweigstelle:
César Franck (SM)
|
Standorte:
613
Lei
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Signaturfarbe:
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Diese kleine Broschüre ist ein Ratgeber für alle interessierten Verbraucher, die mehr über Zusatzstoffe als nur ihre E-Nummer wissen wollen.Der Lebensmittelchemiker Bernd Leitenberger führt sie in die Kunst ein, Zusatzverzeichnisse zu lesen. Dazu gehört ein Einblick in einige Regelungen des Lebensmittelrechts, wie die Kennzeichnungselemente, Vorschriften für Nährwertangaben, Biolebensmittel oder Light-Produkte aber auch die so populäre GDA-Kennzeichnung .Der 80 Seiten starke Hauptteil der Broschüre umfasst die Beschreibung aller 2012 zugelassenen Zusatzstoffe, mit ihrer Wirkung, ihren Risiken, Höchstmengen und Zulassungsbeschränkungen, geordnet nach Wirkstoffgruppen. Eine tabellarische Übersicht aller für Biolebensmittel zugelassenen Zusatzstoffe sowie eine Referenztabelle zum Nachschlagen, runden dieses kompakte Nachschlagewerk ab.
Verfasserangabe:
Bernd Leitenberger
Jahr:
2012
Verlag:
Norderstedt, Books on Demand
Aufsätze:
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Systematik:
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613
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ISBN:
978-3-8482-5291-6
Beschreibung:
132 S. ; 23 cm.
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Fußnote:
Glossar
Mediengruppe:
Print-Medien (SM,PM)