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Das Thema Alkohole ist seit vielen Jahren ein Klassiker im Chemieunterricht. An diesem Thema lassen sich zahlreiche Bezüge zur Alltagswelt herstellen und grundlegende Zusammenhänge zwischen Struktur, Eigenschaften und Verwendung eines Stoffes herstellen.

 

Die Beiträge in dieser Ausgabe von Unterricht Chemie stellen verschiedene Beispiele für den Unterricht vor, die Sie – je nach Zielsetzung – zu lernwirksamen zusammenführen können.

 

Aus dem Inhalt:

- Alkohole – ein Leitthema im Chemieunterricht;

- Alkoholfreies Bier – alles nur Marketing?;

- Glycerin, Glykol und Sorbit;

- Energieträger Bioethanol;

- Vom Alkohol zur Carbonsäure – Digitaler Chemieunterricht mit der App Biparcours.