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Was man über Giftstoffe, deren Wirkung und Bewertung wissen muss: Zwei erfahrene Toxikologen erklären allgemeinverständlich, wann ein Stoff zum Schadstoff wird.Der Schwerpunkt liegt dabei auf den allgemeinen Grundlagen einer toxikologischen Untersuchung und Bewertung von Schadstoffen, sowie den daraus abgleiteten Handlungsempfehlungen. Anhand bekannter Beispiele aus den letzten Jahren, u. a. des Unkrautvernichters Glyphosat oder des Insektizids Fipronil, die beide in Nahrungsmitteln nachgewiesen wurden, wird erläutert, wie konkrete Gesundheitsgefährdungen anhand toxikologischer Daten und Verfahren ermittelt und welche Maßnahmen zum Schutz der Gesundheit daraus abgeleitet werden. Die Anwendung der toxikologischen Verfahren für die Bewertung von Gesundheitsrisiken wird anhand von Beispielen aus dem Alltag anschaulich dargestellt, von Lebensmitteln über Kosmetika bis hin zu Arzneimitteln und Alltagsprodukten.

Ein kompakter, aber fundierter Einstieg in ein wichtiges und oft kontrovers diskutiertes Thema - für alle, die Toxine und deren Wirkungen auf Mensch und Umwelt verstehen wollen.

 

Inhalt:

Teil A Allgemeiner Teil:

- Toxische Wirkungen (gefährliche Stoffeigenschaften)

- Aufnahme, Verteilung, Ausscheidung und mögliche Umformungen im Stoffwechsel

- Dosis und Dosis-Wirkungs-Beziehung

- Konzentrationen in Luft, Wasser oder Nahrungsmitteln

- Äußere und innere Exposition

- Empfindlichkeit der exponierten Personen

- Bestimmung des Risikos

- Bewertung von Gemischen (Kombinationswirkungen)

- Festsetzung von Grenzwerten und Ableitung von Vorsorgemaßnahmen

- Praktische Bedeutung der Grenzwerte

- Die Bedeutung standardisierter Testverfahren

- Voraussetzungen zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen

- Biotransformation von Fremdstoffen

 

Teil B Organe und Organsysteme:

- Magen-Darm-Trakt

- Respirationstrakt (obere Atemwege und Lunge)

- Haut

- Leber

- Niere und ableitende Harnwege

- Zentrales und peripheres Nervensystem

- Reproduktionsorgane

- Blut und Knochenmark

- Das Immunsystem

- Herz und Kreislauf

- Endokrines System

 

Teil C Spezieller Teil:

- Wo finden sich fundierte Bewertungen und Risikoabschätzungen

- Trotz gefährlicher Stoffeigenschaften geduldete Substanzen

- Kontrovers diskutierte Expositionen

- Akute Intoxikationen bei hoher Exposition

- Langzeitbelastungen bei niedriger Exposition: an einzelnen Beispielen dargestellte Vorgehensweise bei der gesundheitlichen Bewertung