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Das Dinkel Backbuch

die besten Rezepte - süß und pikant
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Gmür-Stalder, Judith
Verfasserangabe: Judith Gmür-Stalder
Jahr: 2011
Verlag: Lenzburg, Fona
Mediengruppe: Bücher (ÖB)

Verfügbar

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Vorbestellen Zweigstelle: St.Vith (ÖB) Standorte: Gmü E15.1859 641.7 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Signaturfarbe:
 

Inhalt

Backen mit Dinkel hat eine sehr lange Tradition und gegenüber dem häufig verwendeten Weizen hat Dinkel einige Vorteile: Er ist reich an Eiweiß- und Mineralstoffen, leicht verdaulichen Kohlehydraten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, aber wesentlich allergenärmer als Weizen. Sein hoher Glutengehalt und seine enorme Quellfähigkeit machen ihn ideal zum Backen.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Gmür-Stalder, Judith
Verfasserangabe: Judith Gmür-Stalder
Jahr: 2011
Verlag: Lenzburg, Fona
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Systematik: Suche nach dieser Systematik 641.7
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ISBN: 978-3-7750-0511-1
Beschreibung: 151 S. : ill. ; 25 cm
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Mediengruppe: Bücher (ÖB)