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Ernährung und Stoffwechsel für das berufliche Gymnasium Ernährung/Hauswirtschaft

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Dörr, Stefan; Martin, Elvira
Verfasserangabe: Prof. Stefan Dörr , Elvira Martin
Jahr: 2012
Verlag: Köln, Bildungsverlag Eins
Mediengruppe: Print-Medien (SM,PM)

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Vorbestellen Zweigstelle: Athena (SM) Standorte: 613 Dör Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Signaturfarbe:
 

Inhalt

1 Essen zwischen Gesundheit und Genuss ; 2 Energiehaushalt ; 3 Energieliefernde Stoffe - Kohlenhydrate ; 4 Energieliefernde Nährstoffe - Lipide ; 5 Energieliefernde Nährstoffe - Proteine ; 6 Nicht energieliefernde Nährstoffe - Vitamine ; 7 Nicht energieliefernde Nährstoffe - Mineralstoffe, Spurenelemente und Wasserhaushalt ; 8 Verdauung und Stoffwechsel ; 9 Bedarfsgerechte Ernährung gesunder Menschen ; 10 Bedarfsgerechte Ernährung kranker Menschen ; 11 Ernährung und Gesundheitsrisiken ; 12 Ernährung und Gesellschaft ; Sachwortverzeichnis

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Dörr, Stefan; Martin, Elvira
Verfasserangabe: Prof. Stefan Dörr , Elvira Martin
Jahr: 2012
Verlag: Köln, Bildungsverlag Eins
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Systematik: Suche nach dieser Systematik 613, 640
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ISBN: 978-3-427-92370-1
Beschreibung: 2. Auflage., 372 S. : ill. ; 24 cm
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